搞笑 什么彩票平台可以自动投注 - 擂烧椒皮蛋 :东风吹,战鼓擂,皮蛋辣椒谁怕谁?

什么彩票平台可以自动投注 - 擂烧椒皮蛋 :东风吹,战鼓擂,皮蛋辣椒谁怕谁?

2020-01-11 11:53:31阅读量:910

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什么彩票平台可以自动投注,辣椒长。皮蛋圆。

皮蛋没有辣椒长,

辣椒没有皮蛋圆。

辣椒要擂在皮蛋上,

皮蛋偏不让辣椒擂在皮蛋上。

东风吹,战鼓擂,

皮蛋辣椒谁怕谁?

我爱吃辣。也爱吃皮蛋。所以一道烧椒皮蛋更是心头爱。

今天,不讲那么多道理了,简单粗暴,来说说怎么做这道烧椒皮蛋。

原料呢,很简单的。

辣椒呢,最好是用螺丝椒,我喜欢鲁西枣庄一带的螺丝椒,这辣椒,皮薄味辣,皮皱缩,样极丑,却有清辣香。当地用来炒鸡,很是辣香。用来做烧椒也是很好的。

皮蛋呢,要选玲珑透亮的像一枚妩媚的琥珀般的,蛋清上要有像结晶一般的松花的花纹,看着就喜欢。最好的是溏心的,一口下去,满嘴一塌糊涂的柔嫩甘腴。微山湖的就不错。

再来几头金乡的紫皮新蒜,来一块莱芜的姜,一支大梧桐的章丘大葱,几棵香菜,一点盐,一点秋油,一点麻油,就够了。

传统做法是将辣椒和大蒜在炭火上,烧至外皮黄灿黑黝,细看来似乎有一层薄皮从椒皮处卷起脱落,在家呢,就起灶坐锅,锅热了,把辣椒和剥好的蒜瓣放在锅里,别放油,用小火干锅来慢慢焙焅,逼出水分,等到表面渐渐变焦,黑黄间杂,起了皱皮,像一张虎皮一样,此时的辣椒肉质最是香嫩,就烧好了。

趁着热,将辣椒的外皮撕去,用手撕成条状,再用一段棉线,把松花蛋一瓣一瓣划开,找一个蒜臼子,把辣椒,皮蛋,蒜瓣,葱姜丝放进去,调盐味,淋几滴秋油和麻油,喜欢吃醋的再来几滴醋,然后用蒜捣子擂一擂、捣一捣,碾一碾,让辣椒的辣、皮蛋的鲜,葱姜蒜的辣,麻油的香,所有味道融合缠绕在了一起,一道擂烧椒皮蛋就好了。

下酒呢,能下三杯,下饭呢,能下三碗。

东风吹,战鼓擂,皮蛋辣椒谁怕谁?答案是谁也不怕谁,是我怕,怕太好吃,又吃多了呀。

坚持原创美食文章,央视《味道运河》《吃货传奇》美食顾问,美食纪录片《搜鲜记》总策划王老虎与你共同搜寻舌尖上的“鲜”!

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